素朴だけど素材の美味しさを
引き立てる味は、山梨の地の素材の
良さを活かしながら堪能できます。
春には山菜、夏には鮎、
秋・冬にはしし鍋など・・・。
山梨・南部町の四季の味覚、
その時期にしか味わえない
お料理をお客様にご提供します。

特にしし鍋は、ぎゅっと締まった身に
宿独自の汁がベストマッチです。
猪肉には、高タンパク低カロリー、江戸
時代には薬とされた程良質のたんぱく質
やビタミンが豊富に含まれています。
鹿肉には、他の食肉に比べて脂肪が少ない
ヘルシー食材。
低カロリーなのに
高タンパク、鉄分も豊富で貧血や
冷え性を予防します。

囲炉裏を囲んで召し上がるお料理は、
別格♪
お料理はもちろんの事、囲炉裏の
ある食事処の雰囲気もお楽しみください。

※季節や仕入れ状況によってお料理内容に
変更がございます。